巴里の空の下オムレツのにおいは流れる レシピ版 石井 好子 (2004/10) 扶桑社 この商品の詳細を見る

シャンソン歌手の石井好子さんという人が、フランスに留学していたときの、好きなレシピを綴った本です。ところどころモノクロの当時の写真があったりして、オシャレ度満点です。レシピの写真もとってもかわいいです。

料理の種類はわりと定番で、オムレツにはじまり、シチューとか作り方の簡単なものが多いです。が、そこにちょこっとひと工夫あるレシピです。

コレは作ってみたいな〜と思ったものは卵料理の「ヴェベール」というレシピ。少し深い耐熱皿にポーチドエッグを乗せて、ホワイトソース＋トマトピューレを混ぜたものをかけて、粉チーズを振ってオーブンで焼くだけです。
でもなんだかとてもおいしそうで、トロ〜っとした贅沢なメニューに見えます。フランスパンと合いそう。材料もそろえるの簡単だから作ってみたいなー。

他にも、トマトシチューっていうメニューは、デミグラスソースを減らした分ホールトマト缶で補って作るらしい。ヘルシーだし色もきれいでおいしそうでした。

なんといってもこの本はタイトルが素敵だ。